專題報道

專題報道,曾於 2010 年 8 月 27日開始到 2022 年 5 月27日在每周在《訊報》同步刊出,現為不定期專題。

「一三、一四」啟示錄 2014年01月3日|文:編輯組|https://aamacau.com/?p=6120

選舉篇  去年的立法選舉,在「加二加二加一百」、議會直選比例只增加百分之一的背景下,直選仍然一百四十五人參選;間選雖然降低了提名門檻,但五個組別內,等額提名依舊。在部份組別偷步宣傳、政府低調的陰⋯

牛油糕
只為留住百年不變味道:一塊牛油糕的故事 2013年12月27日|文:黑黑|https://aamacau.com/?p=6045

一直不能忘記這樣的畫面:小時候過年前幾天,阿婆開始忙過不停,包括刨蘿蔔、剁碎各種食材,包煎堆、角仔,做蘿蔔糕、炸蛋散,還要劏雞煮雞,等着供奉不同神明。我們小孩只能看和幫忙,全部要等過年拜神後才能⋯

曾為電視台拍攝美食節目的老陳亦認為,現時太多媒體推介食肆對讀者及觀眾亦不一定有益。這也是當初他跟電視台監製辭拍節目的原因之一。「澳廣視有一個(美食節目),現在還多了一個講夜晚嘅嘢食;澳門電台也有一個;以前只有澳門日報食經,而家有埋力報;雜誌有SODA,網上有『好傳媒』。」「澳門太細,好嘅嘢食調返轉頭流失緊。但咁多媒體定期要介紹,好似交數咁,其實唔夠做,一定迫住一有新鋪便要介紹。好多時鋪頭得綽頭,做得唔好、唔正宗,但要交數,只要佢地比較得意都要做左先。唔係中唔中伏咁簡單,而係吸收左錯的觀念。例如某個國家菜式, 它可能唔對路,或者老闆吹水話正宗,媒體又信了,或者未必信, 但因為冇嘢好寫。讀者睇完又以為正宗,從飲食文化來說會令他們觀念更加錯。」
讓「消失」發生的力量:專訪飲食專欄作家老陳 2013年12月27日|文:黑潮|https://aamacau.com/?p=6044

「以前澳門的食肆,如果出品味道不好可能很難立足。客人覺得我大把有得揀。但現在情況倒過來。食到不難吃的已經很慶幸。」對於澳門現時的餐廳水準,飲食專欄作家老陳下了這樣的評語。這是澳門人的責任﹖「因為⋯

琛哥說︰「廚師和藝術家都一樣,存在不值錢,吃不到至珍貴!」
「情琛」終究敵不過租金? 2013年12月27日|文:黑古勒突|https://aamacau.com/?p=6043

「資源夠,材料靚,乾淨企理同埋用心做,出來的食物一定係好嘢!」雖然琛哥已經不再經營餐廳,但一講起食物,他始終熱誠不減,一副星級大廚的模樣。事實上,在不到半年之前,他才結束了苦心經營約七年的餐廳⋯

陳卓華表示︰「今次的公開只是熱身,旨在告知高官或政治人物,公眾在監察著他們。」
學者:財產申報公開部分未能產生「好大」的監察作用 2013年12月20日|文:殷憂、曾秋|https://aamacau.com/?p=5976

澳門理工公共行政副教授陳卓華表示,新的申報制度有其進步地方,但不足以產生很大的監察作用,因為公開部分的資料不足以讓公眾判斷高官或政治人物有沒有涉及利益衝突。   對於公開的部分只包括申⋯

澳門部分官員資產資料表 2013年12月13日|文:建燁|https://aamacau.com/?p=5860
終審法院早前在網站公開政府官員財產,建築界直選議員麥瑞權的資料顯示「空白一片」,但麥堅持自己有填妥資料。
邊度有陽光? 2013年12月13日|文:清保涼|https://aamacau.com/?p=5846

今個十月澳門市民終於一償宿願,可以經法院的網站查閱特首、主要官員、議員以及各局正、副局長、公營企業、公共資本企業或公共資本佔多數出資額的企業,以及公產的特許企業的行政管理機關,及監察機關的據位人⋯

公職人員財產及利益申報演變 2013年12月13日|文:清保涼|https://aamacau.com/?p=5859

今年四月生效的《財產及利益申報法律制度》始於一九九八年,經歷了兩次修正,上次是二〇〇三年。 申報書由四部分組成: 第一部分——財產及利益申報書-身份資料; 第二部分——財產及利益申報書-財產狀況⋯

從「花紅更」看警隊人力問題 2013年12月6日|文:目田|https://aamacau.com/?p=5715

一個普通的凌晨,一個普通的澳門老區,路邊正在營業的生果檔老東主,突然被一名醉酒男子闖入,大肆搗亂毆打至死。據媒體採訪街坊所得,該區地近內港賭場,夜間有不少內地賭客宵夜,但平日卻甚少有警察在此夜間⋯

如果有得揀,我都想返轉頭 ── 一名警員「一入警門深似海」的心路歷程 2013年12月6日|文:小花|https://aamacau.com/?p=5714

火起火滅 阿K(化名)跟很多人一樣,當初都曾做過屬於自己的「警察夢」。 「做新仔時有團火,想做嘢!現在團火差不多熄了,看淡了。」「做來做去都冇機會發圍,我又唔係『契仔』(跟上司有關係的人),他們⋯

澳門民主派的困境──吳國昌:「睇唔到有咩出路」 2013年11月29日|文:殷憂、葫蘆|https://aamacau.com/?p=5658

今年立法會選舉中,民主派流失了一個議席,更丟失了近四千張選票。民主派經此一役的挫敗後,彷彿也失去了銳氣與團結。民主派的內部矛盾日益擴大,甚至在社交網站上的互相攻擊,冷嘲熱諷更是讓人為之側目。在這⋯

小城民主可會漫漫長路? 2013年11月29日|文:悟塵|https://aamacau.com/?p=5657

當香港已在熱烈地討論二〇一七年行政長官普選方法,澳門政制卻仍然處於甚保守狀態,予人感覺小城的民主之路很是漫長!澳門大學副教授余永逸認為,澳門民主發展在現階段仍處於停滯不前,主要原因是特區政府未能⋯

澳門民主的未來──專訪新澳門學社理事長周庭希 2013年11月29日|文:煎撈喱|https://aamacau.com/?p=5656

剛過去的立法會選舉,新澳門學社分拆三組出選,最後卻只得兩席,所得票數少超過四千票。坊間很多人擔心民主派在選舉中失利,是否代表澳門未來民主路變得更難走?新澳門學社會如何汲取教訓,面對未來更大的困難⋯

相片由何漢強提供
何漢強自白:賽車與我 2013年11月22日|文:小花|https://aamacau.com/?p=5562

何漢強,一個澳門人定必認識的賽車手。今日,他以車隊負責人的身份,跟我們回顧賽車給予他的一切。 電話那頭是一位彬彬有禮的聲線,在為著珠澳兩邊走的緣故,而遲遲才覆電話而感到歉意,記者帶點驚訝地問:⋯

一人一句論盡大賽車六十週年 2013年11月22日|文:論盡|https://aamacau.com/?p=5563

艾莫廉(葡萄牙籍車手)(翻譯) 我認為澳門格蘭披治大賽車六十週年十分有意義,二十多年前,我首次踏足東望洋賽道,感到澳門的賽事十分有挑戰性。二十多年後再次踏足澳門,雖然人面全非,但我依然覺得澳門的⋯

澳門格蘭披治大賽歷年意外喪生人數
澳門格蘭披治大賽歷年意外喪生人數 2013年11月22日|文:論盡|https://aamacau.com/?p=5561
澳門每年十月至十二月交通意外死亡人數表
澳門每年十月至十二月交通意外死亡人數表 (2000~2012) 2013年11月22日|文:論盡|https://aamacau.com/?p=5560
施政「亮點」︰人資培訓 政府改革「小試牛刀」? 2013年11月15日|文:葫蘆、殷憂|https://aamacau.com/?p=5485

澳門大學政府與行政學系副教授余永逸認為,特首崔世安任內最後一份的施政報告符合社會各界的預期,繼續沿用過去以福利為主軸的施政方針,符合政情發展。他指出,人力資源的培訓是施政報告的「亮點」,可能是政⋯

文化缺席的施政報告 2013年11月15日|文:青豆|https://aamacau.com/?p=5484

文化欠缺認真對待 特首發表施政報告的翌日,報紙都刊登了施政跨頁式宣傳,排版的處理很清晰,重要的施政圖文並茂很搶眼,不重要的便簡單帶過,『文化』往往就是其一,短短數句被放在最不起眼的位置。多年來的⋯

一人一句 施政報告 2013年11月15日|文:論盡|https://aamacau.com/?p=5483

1) 今年施政報告你最記得什麼內容? 黃先生(待業) 最記得就係派錢。 徐小姐(家庭住婦,倫敦街住戶) 最記得就係政府話輕軌唔行倫敦街,因為我就住係倫敦街,輕軌係我屋企樓下經過會好大影響。⋯