老說澳門味道有傳承問題。但為何大廚都不想自己下一代入行？ 「辛苦呀。」西菜麵飽公會前理事長、現任常務理事梁全笑道。現任理事長謝志威補充，「做父母的，仔女讀咗咁多書，有咁嘅學歷，點會俾佢做廚房？加⋯

位於營地大街的明記「碟仔糕」營業近五十載，將於農曆年底榮休，一眾街坊大嘆不捨。1967年開業，即「一二．三事件」後一年，與香港六七暴動、TVB開台同年。「全都有紀錄。我三十五歲做到今年八十五歲⋯

每逢佳節倍傷心！情人節又到，情侶忙於為另一半準備難忘的情人節外，單身人士亦要苦惱如何「避閃」。難道一眾毒男宅女只能匿埋係屋企獨唱「其實毒L一個更開心」？有餐廳反高潮，連續第二年推出「單身麻甩情人⋯

在美副將大馬路及高地烏街的交界處，有一間不太起眼的小食店，但這間小食店的不平凡，在於它所售賣的食物，都是出自智障人士的手。這就是由智障人士主理的小食店──「心明治」。 澳門首間弱智人士輔助就業機⋯

北區有很多大大小小的超級市場，但唯獨有一間與別不同，它就是由弱智人士家長協進會轄下的「虹光軒」超級市場。記者採訪「虹光軒」當日，適逢有老人中心帶領一群老人家到超市參觀。甫走進超市，便看到有一位⋯

特區政府2009年曾推出支持社企發展計劃，但6年過去，社企數量至今依然寥寥無幾。然而，本澳有些中小企雖然沒有掛上「社企」之名，卻一直秉承「社企」的理念，默默為弱勢群體創造公平的就業環境。「我餐廳⋯

一直不能忘記這樣的畫面：小時候過年前幾天，阿婆開始忙過不停，包括刨蘿蔔、剁碎各種食材，包煎堆、角仔，做蘿蔔糕、炸蛋散，還要劏雞煮雞，等着供奉不同神明。我們小孩只能看和幫忙，全部要等過年拜神後才能⋯

「以前澳門的食肆，如果出品味道不好可能很難立足。客人覺得我大把有得揀。但現在情況倒過來。食到不難吃的已經很慶幸。」對於澳門現時的餐廳水準，飲食專欄作家老陳下了這樣的評語。這是澳門人的責任﹖「因為⋯

「資源夠，材料靚，乾淨企理同埋用心做，出來的食物一定係好嘢！」雖然琛哥已經不再經營餐廳，但一講起食物，他始終熱誠不減，一副星級大廚的模樣。事實上，在不到半年之前，他才結束了苦心經營約七年的餐廳⋯