在美副將大馬路及高地烏街的交界處，有一間不太起眼的小食店，但這間小食店的不平凡，在於它所售賣的食物，都是出自智障人士的手。這就是由智障人士主理的小食店──「心明治」。
澳門首間弱智人士輔助就業機構
「心明治」小食店隸屬澳門弱智人士服務協會，由社工局資助，是澳門首間智障人士輔助就業機構，於2002年12月19日正式開業。「心明治」除了是一間小食店外，亦是一所提供智障人士輔助就業服務的中心，讓智障人士透過實際工作發揮潛能，為投入就業市場作好準備。
「心明治」小食店經理劉玉珠表示，協會向學員提供基本工作訓練，如食物製作、銷售、包裝及收銀等，亦提供個人及小組就業輔導，以了解及提升學員的工作動機。學員的培訓期限為兩年，若工作能力達到目標時，協會就會協助學員到外公開就業。「心明治」現時約有20名學員接受培訓，而完成培訓到外就業的學員則有24人。
「心明治」所售賣的小食多種多樣，三文治、甜品、米粉、飲品等一應俱全，價錢公道。劉玉珠指出，這些小食由於製作簡單，亦不需要使用明火，學員容易掌握技巧。定價方面，雖然食物原材料價格價，但由於附近很多類似的小食店，不希望因為價錢低而「搶生意」，故食物的定價以「市場價」為標準，並希望以乾淨的環境，以及食物的質量來吸引客人。
除了售賣小食外，「心明治」亦提供「到會」服務，讓社團、學校、企業等大量訂購食物，並由學員負責製作及送貨。而每逢大時大節，「心明治」都會收到來自企業、酒店的訂單，要求製作曲奇包、福包等小禮物。
「心明治」位於美副將大馬路及高地烏街交界。
讓市民接觸智障人士 減少偏見提高就業率
以往，智障人士只能在封閉的「庇護工場」中接受集體職業訓練，訓練內容多為製作工藝品、餐具與食品包裝等。作為澳門首間為智障人士而設的開放式輔助就業訓練中心，「心明治」如何打破隔膜，讓市民對智障人士有更好的認識？以及讓智障人士提高社交技巧，從而在職場上能發揮所長？
劉玉珠表示，「心明治」所提供的訓練與外間小食店的運作模式相似，讓學員能在接近真實的情況下與客人溝通。開始正式訓練前，協會提供為期一個月的實習期，以了解學員的專長，亦會針對個別學員的特質調整訓練模式，令學員可在適當崗位上發揮。在掌握好專長後，就會正式進入為期兩年的訓練。
經過十多年的經營，「心明治」漸漸累積到一班熟客，劉玉珠笑言，有很多熟客每天都會幫襯他們，「佢哋話：唔嚟唔習慣！」雖然初開張時，有客人因為等待時間長而「唔耐煩」，但經過店內社工解釋後，都表示理解。除了熟客外，現時亦有一些家長會帶同小朋友前來幫襯，「希望可以為小朋友上一堂公民教育課，唔好對智障人士有偏見。」
困難與展望
「心明治」並非學員的永久職業，學員在經過培訓後就會到社會上就業。劉玉珠表示，「心明治」成立之初，智障人士要在外找到工作十分困難，「因為正常人都搵唔到嘢做。」協會甚至向餐廳、企業「埋手」，希望為學員尋找到免費實習機會，但亦被拒絕。但隨著賭權開放，中小企請人難，變相提供更多機會予學員「一展身手」，現時更有博企樂意聘請智障人士，擔任清潔、房務等工作。
劉玉珠希望，政府部門能帶頭推動企業聘用智障人士，並參考鄰近地區，規定企業要聘請一定數量的傷健人士，「因為傷健人士係經過訓練之後，工作能力同穩定度都會好高，只要僱主肯包容佢哋，提供更長時間比佢哋熟習工作環境，佢哋就可以好穩定咁工作。」
現時中小企面臨著「搵舖難」的困局，「心明治」也不例外。劉玉珠表示，「心明治」剛開業時，址位於舊望廈平民新邨，2010年望廈新邨開始拆卸重建，便遷往位於俾利喇街的臨時舖位，期後再遷往位於美副將大馬路的永久店址。雖然店址是由政府提供，但她坦言，該地舖由於要與另一個就業輔助機構「利民坊」合租，面積細小令小食店業務不能擴充，而其他舖位租金高企，協會亦無資金租用，期望政府能將社屋、經屋空置的舖位租予他們使用。
「心明治」以衛生為先，所有煮具均由學員清洗乾淨。
「心明治」店面整潔，學員負責不同項目。
「心明治」價格相宜，更附設堂食服務。
「心明治」設有不同種類的三文治供客人選購。
