紙本月刊

自2013年5月開始,《論盡》開始發行紙本月刊,力求豐富多樣,其中包括專題報道、時事分析、藝文評論、人物專訪及特約專欄等。我們秉持著獨立、公正、客觀的原則,對社會事件和議題進行深入探討和分析,為讀者提供不同的觀點和思考。我們深信媒體的力量,希望通過我們的報導,為澳門社會貢獻一份力量。

林宇滔認為,不少公務員均承認這套機制存在問題,但由於政府長年默許,導致所有人都覺得2年晉升一次是基本的方法。而現在政府再去限制晉級的比例,就容易產生公務員內部的矛盾。
官員委任制度問題多 機制如何運行? 林宇滔:政府未能「自圓其說」 2018年02月13日|文:論盡|https://aamacau.com/?p=45007

文化局一年兩度「大地震」易將,行政長官崔世安委任旅遊局前副局長謝慶茜出任文化局局長一職,引起社會尤其是文化界的憂慮與質疑。事實上,自第四屆特區政府2014年就任至今,就已出現過至少10宗官員「空⋯

立法議員蘇嘉豪。
政府任人唯親已成惡性循環 蘇嘉豪:官員委任無制度遠落後於唐朝 2018年02月13日|文:論盡|https://aamacau.com/?p=45006

第四屆特區政府就任後,實行對多個局級部門領導主管「大執位」,當中更有不少官員屬於「傘兵」,意即跨局甚至跨司到與其原有經驗不相關的部門。當有官員「空降」就任時,常會引起公務員系統及社會質疑,究竟相⋯

立法議員高天賜。
官員問責制有乜要檢討?高天賜:非關制度 問題在執行 2018年02月13日|文:論盡|https://aamacau.com/?p=45005

回歸18年來,社會對於政府及官員的要求愈來愈高,每逢有官員出現違規事件,或所推動的政策與民意相違背時,社會要求官員下台的聲音亦愈來愈高。規範局級領導及主管官員的《領導及主管人員通則》以及規範主要⋯

過往眾多官員違法違規事件的核心問題,源於官員對法律的認知不足有關。
官員問責失效 蔡梓瑜:政府思維不改 難改問責制 2018年02月13日|文:論盡|https://aamacau.com/?p=45004

本澳回歸18年,博彩、旅遊業帶動經濟急速發展,但同時帶來許多社會深層次問題亟待解決。政府多年來施政失誤不斷,社會要求官員問責、庸官下台聲音不絕於耳,但至今仍甚少有官員主動下台,甚至鮮少為自己的政⋯

立法議員李靜儀。
研究項目「事無大小」均外判 李靜儀:削弱政府研究團隊實踐機會 2018年02月13日|文:論盡|https://aamacau.com/?p=45003

去年12月運輸工務司司長羅立文列席立法會施政方針辯論會議時承認,政府的外判研究項目數量已成「極端」,「乜都判出去,搞到政府部門乜研究都唔做,我覺得已經外判得太多。」相關言論引發社會再次質疑,外判⋯

審計署《顧問、研究及民意調查的外判服務》衡工量值式審計報告封面。
外判研究愈來愈多 究竟值唔值? 多部門曾被揭發研究判給存在漏洞 2018年02月13日|文:論盡|https://aamacau.com/?p=45002

近年政府的研究、民意調查項目愈來愈多,絕大部分均以外判的方式判給予學術機構或企業承辦,而相關服務合同的金額亦愈來愈龐大,運輸工務司司長羅立文就曾經在立法會上形容政府的外判研究項目已達到「極端」⋯

鄭明軒已卸任學社理事長一職,現是學社社員。他表示學社的方向及未來的工作,都要靠理事會和其他後進幫手。「自己的生活仍然繼續。但在政治上或學社方面,下一個明顯的角色是甚麼,我還要尋找一下。」
直指矛盾.鄭明軒 2018年02月13日|文:路家|https://aamacau.com/?p=45001

  2015年9月,《論盡》曾專訪鄭明軒,說的是他在學社新舊派分裂之後,臨危受命,從台灣回學社掌舵。事隔兩年多,今日鄭明軒已退下火線,辭任學社理事長,專職「新手爸爸」。但事情尚未終結⋯

無論多麼美麗的表象,最終的命運都是,該如何處理這些膠。
狂歡的過後,是膠災 2018年02月13日|文:大蔥|https://aamacau.com/?p=44999

我走過一片美麗的雪松,閃亮的聖誕球掛在翠綠的聖誕樹上,嬌羞的小鹿如此生動可愛,不定時就會飄起雪花。美麗的聖誕村啊,屋頂雪白閃亮可是積雪?還有旋轉木馬和充氣城堡,孩子們的樂園。美好的節日熱鬧非凡⋯

根據文產基金公佈的資料,近年曾受資助的出版公司只有三間,分別是有鳳凰天空出版社、津萬出版有限公司及濠鏡文化傳播有限公司,都是2014年獲批的資助單位。
政府養起 產業不成鏈 重版可再來? 2018年02月13日|文:路家|https://aamacau.com/?p=44998

「出版」並非文產基金最專注的一項。在文產基金的資助體系中,「出版」沒被將歸類成一個板塊,而是散見於「創意設計」或「數碼媒體」之中,扶持重點亦未有特別聚焦作品的銷售發行。根據文產基金公佈的資料,近⋯

「澳門人出版社」社長張燕青。
資助主導 產業不成鏈 2018年02月13日|文:路家|https://aamacau.com/?p=44997

環觀香港、台灣、內地,刊物多以出版社名義出版,而且商業掛帥。當中當然包括出版社物太市場主導、大型出版社意識保守、作者被剝削、版稅微薄等問題。而反觀澳門,因為基金會或政府有資助,刊物大多以非牟利協⋯

文化公所成立至今已策劃及協助出版大約二十本書藉,有歷史、文學,亦有攝影集等。
口味不對口 銷售有門路 刊物沒銷路 2018年02月13日|文:路家|https://aamacau.com/?p=44996

「賣的話其實真的不多。」文化公所項目負責人趙香玲坦言,近年公司有跟內地出版業界有合作,但銷量平平。「第一是價錢。而有時澳門的書未必都合他們口味。」 「如推入內地,可擴大市場。但可在內地發行,會否⋯

每年劇場有不少出版物,但銷售並不容易。
小眾出版 困局如何解? 2018年02月13日|文:路家|https://aamacau.com/?p=44995

「簡單來說就是沒人要買你的書,或很少人要買你的書,但有一定數量的人要出這些書,這些書要怎消化?」獨立書店「邊度有書」負責人吳子嬰坦言,「書店跟出版相扣,這是一個困局。」 困局如何解?澳門藝文界每⋯

部門外判成「極端」 羅立文:短期內無法改變現狀 2018年01月4日|文:論盡採訪組|https://aamacau.com/?p=44340

運輸工務司司長羅立文早前列席立法會施政辯論會議時提及,屬下許多部門均將大部分研究、諮詢文本製作等工作外判,形容外判情況已成極端。被問及為何會批准部門「事無大小」均外判?羅立文受訪時表示,部門日常⋯

2017年11月,澳門獲聯合國教科文評為創意城市網絡的美食之都,官方文宣大吹大擂,但民間卻一片批評指現時餐館有多差,餸菜有多難吃。人們期望傳承老店,保持小城食品特色,業界則想要大展鴻圖。
其實,聯合國才不管你有多難吃 2017年12月27日|文:論盡者言|https://aamacau.com/?p=44247

2017年11月,澳門獲聯合國教科文評為創意城市網絡的美食之都,官方文宣大吹大擂,但民間卻一片批評指現時餐館有多差,餸菜有多難吃。人們期望傳承老店,保持小城食品特色,業界則想要大展鴻圖。 但其實⋯

巴西|貝倫(BELÉM)
其他美食之都做緊乜 2017年12月27日|文:論盡|https://aamacau.com/?p=44147

巴西|貝倫(BELÉM):成立美食及生態多樣性國際中心完善與飲食有關的科技、培訓、服務,希望令城市成為全球食物科技及創新的新模式。又開設美食博物館、Farm-to-Table(農場到餐桌)餐廳等⋯

榮甡蠔油莊於1902年開業。2015年,第三代傳人曾溥洲先生逝世,開業逾一個世紀的榮甡蠔油亦宣告結業。
本地蠔油曾名震世博 孫中山都話正​ 漁農業褪色 美食獨特不復當年? 2017年12月27日|文:論盡|https://aamacau.com/?p=44154

名曰「濠江」(蠔江),澳門本來就是產蠔之地,不讓「橫琴蠔」專美。用本地蠔出品的蠔油更是享譽全球。1934年,澳葡政府就曾將本地榮甡蠔油莊出品的蠔油帶到世界博覽。據講,國父孫中山先生亦是榮甡蠔油莊⋯

六國飯店 (攝於天鴿風災後) 。
林發欽:美食博物館有助深挖飲食文化 2017年12月27日|文:論盡|https://aamacau.com/?p=44151

澳門口述歷史協會會長林發欽認為,澳門可以有一座美食博物館。 「來到今天我們完全有條件思考。我們的城市形象及城市功能定位現時很清晰,我們是歷史名城,歷史文化旅遊城市,我們常強調有多類型的小型主題博⋯

Christine 是雲霓文化藝術傳播協會的負責人。今年四月出版了澳門土生葡菜烹調繪本《Colors in the Pot》。此書結合了本地土生葡人Cecilia Jorge的十道菜式,及華裔藝術工作者Julia的水彩畫而成。
繪本╳土生葡菜 用色彩推廣澳門好滋味 2017年12月27日|文:論盡|https://aamacau.com/?p=44145

Christine的丈夫是葡國人。「我從來都沒去過葡國。初相識就帶他去吃『葡國菜』,結果他說葡國菜都不是這樣,這些是澳門菜。」分別在哪?「主要是肉類,他們沒有有免治,也沒有鹹蝦酸子豬肉。(正宗⋯

Shadow以故事繪本記錄了澳門另一種美味。
街頭美味消失 不只是味道 澳門精神買少見少 2017年12月27日|文:論盡|https://aamacau.com/?p=44148

J與Shadow也以故事繪本記錄了澳門另一種美味——蛋茶。合作源於一次藝術工作坊,J寫了蛋茶小販的故事,Shadow選了此文本作畫,兩人後來決定將繪本出版。 消失的味道 消失的堅持 「蛋茶伯伯是⋯

澳門冰鮮不敵內地新鮮 美食討論氣氛欠奉 網上食評人:我都應該要退休 2017年12月27日|文:論盡|https://aamacau.com/?p=44142

「現在會出大陸食,因為(澳門)雞冇雞味,雪雞又唔好食,出大陸真係新嘅天地,啲嘢新鮮,係唔同。」網上食評人One Man 坦言,現時澳門外出用餐的「中伏率」高,欠缺新鮮食材亦令菜式味道的吸引力大減⋯