美食之都冇啖好食? 文綺華︰政府持續協助老店發展傳承
2019年01月14日|文:論盡採訪組
南灣雅文‧湖畔將於週六和週日 (19和20日)舉辦「創意城市美食之都」廚藝表演,旅遊局今日舉行拜神儀式,祈求活 [
其實,聯合國才不管你有多難吃
2017年12月27日|文:論盡者言
2017年11月,澳門獲聯合國教科文評為創意城市網絡的美食之都,官方文宣大吹大擂,但民間卻一片批評指現時餐館有 [
其他美食之都做緊乜
2017年12月27日|文:論盡
巴西|貝倫(BELÉM):成立美食及生態多樣性國際中心完善與飲食有關的科技、培訓、服務,希望令城市成為全球食物 [
本地蠔油曾名震世博 孫中山都話正 漁農業褪色 美食獨特不復當年?
2017年12月27日|文:論盡
名曰「濠江」(蠔江),澳門本來就是產蠔之地,不讓「橫琴蠔」專美。用本地蠔出品的蠔油更是享譽全球。1934年,澳 [
林發欽:美食博物館有助深挖飲食文化
2017年12月27日|文:論盡
澳門口述歷史協會會長林發欽認為,澳門可以有一座美食博物館。 「來到今天我們完全有條件思考。我們的城市形象及城市 [
繪本╳土生葡菜 用色彩推廣澳門好滋味
2017年12月27日|文:論盡
Christine的丈夫是葡國人。「我從來都沒去過葡國。初相識就帶他去吃『葡國菜』,結果他說葡國菜都不是這樣, [
街頭美味消失 不只是味道 澳門精神買少見少
2017年12月27日|文:論盡
J與Shadow也以故事繪本記錄了澳門另一種美味——蛋茶。合作源於一次藝術工作坊,J寫了蛋茶小販的故事,Sha [
澳門冰鮮不敵內地新鮮 美食討論氣氛欠奉 網上食評人:我都應該要退休
2017年12月27日|文:論盡
「現在會出大陸食,因為(澳門)雞冇雞味,雪雞又唔好食,出大陸真係新嘅天地,啲嘢新鮮,係唔同。」網上食評人One [
西菜麵包公會:廚師欠專業地位 難引新人入行
2017年12月27日|文:論盡
老說澳門味道有傳承問題。但為何大廚都不想自己下一代入行? 「辛苦呀。」西菜麵飽公會前理事長、現任常務理事梁全笑 [
做夠五十年 營地街碟仔糕過年後榮休
2017年11月26日|文:論盡採訪組
位於營地大街的明記「碟仔糕」營業近五十載,將於農曆年底榮休,一眾街坊大嘆不捨。1967年開業,即「一二.三事件 [