J與Shadow也以故事繪本記錄了澳門另一種美味——蛋茶。合作源於一次藝術工作坊，J寫了蛋茶小販的故事，Shadow選了此文本作畫，兩人後來決定將繪本出版。
消失的味道 消失的堅持
「蛋茶伯伯是我私人的一個喜愛。」本身是劇場工作者的J憶述起當年一碗簡單的甜品。那是當年在新橋區很聞名桑葉蛋茶及燉蛋的街邊檔。「以前排練完總會想買一碗熱騰騰的來吃。但由不知哪年開始，排練完打算去吃，但就發現它消失了。之後曾到對面吃宵夜，但大約半年後，那間也消失了，發現整個街區開始改變。」
而對J來說，那不只是一碗甜品，更是一種澳門精神——絕對限定，售完即止，不會因為自己受歡迎，再擴大生產線，變成連鎖店。「很難得的是『夠就算』。不是奢望成為大企業，就維持在自己能力範圍內，自己的勞力換取到生活所需已足夠了，有種知足。這種想法慢慢好像大家不太重視了。現在的價值觀可能是做得好就發展、擴大來做。」
J與Shadow也以故事繪本記錄了澳門另一種美味——蛋茶。
J與Shadow也以故事繪本記錄了澳門另一種美味——蛋茶。
消失的小販 褪變的生活模式
那些在戶外，甚至在街巷流動的小販是令人懷念的。小販的身影、叫賣的聲音、食物的香氣都充斥着街頭巷尾，成為全市人的共同回憶。J仍深深記得小時候街上有人會大叫「鹹肉粽」，家人會吊籃子到樓下買豆腐花，還有放學時遇上的麥芽糖、炭燒雞翼、各種小食等。「那時有好多新移民，會賣一些他們家鄉的食物。澳門因為有很多新移民，所以我們就會吃到，像現在我們會吃到菲律賓麵包，慢慢變成我們喜愛的食物，慢慢Mix and Match，變得如此豐富。」
但隨着街頭小販受到規管，高樓漸多，流動小販的叫賣聲都已銷聲匿跡，吊籃子到樓下去賣糖水亦變得困難。小販都上了街市，或進駐街舖，整個街頭氣氛也不一樣了。據網上流傳，早前渡船街一位擺攤賣茶葉蛋的婆婆亦遭到投訴，結果被當局沒收生財工具，在繳交罰款後工具才能收回來。「一來在迫大家高消費。賣魚蛋那些，一定要在舖頭，負擔重多少？租一個地舖賣魚蛋，又迫着他要抬高價錢，最後又轉嫁落消費者身上。」
「二來這些親切的記憶都沒有了。你講衛生，其實都可以其他方式去保障市民，但不需要一刀切。」
尋不回 往事只能回味
「很多我們常吃的手推車檔都沒有了。」今次繪本的插畫師Shadow亦想起不少兒時味道，「像我以前返學放學的路上，女媧廟有粥、燒賣、腸粉，往前走有檔白糖糕、糯米飯、糯米卷，然後有夾餅、魚蛋麵，回家路上有香蕉糕，有紅豆餅、薑糖結尾。很多，那時放學真的好開心。」
每檔小食各有特色，即使售賣同樣的小食，亦各有味道，顯示小販對食物的想法與創意。但隨小販消失，後繼無人，味道亦隨該小販牌照被民署收回或小販退回，民署重新抽籤而消失。「薑糖的味道我還未能找回。那薑糖是令我回味的。現在怎吃到？我真係諗唔到。紅豆餅有時可以去下環，但味道都是不一樣的。」
J與Shadow也以故事繪本記錄了澳門另一種美味——蛋茶。
J與Shadow也以故事繪本記錄了澳門另一種美味——蛋茶。
另一種生活方式 漸漸消逝
Shadow以故事繪本記錄了澳門另一種美味。
喜歡小販，還因為他們在展示另一種生活方式是可行的。「在我由細到大的教育，或見到澳門現時的發展，『得到一啲嘢』是你一生人必須要做的。可能要有名，可能要有利，要獲得某些人贊同。在我的教育、思維入面這些是很正常的事，大家必須要如此。但有時見到一個阿伯，一個阿婆，或一家人很簡單去經營一間食店，或好簡單去做蛋茶，這些都令我感動。我覺得缺失，就是我從來沒想過這樣是可行的。」亦因此不解為何流動小販不再復見。「不發新牌是因為難監管？食安問題？還是覺得阻地方？你覺得阻地方，但這行業存在是有原因的。是否我們這代已不再需要這些？我就是想知為甚麼。」
一連串的問號亦觸動了Shadow當初選擇與J合作。「那時看到J的文本，她描述的那種情令我覺得，原來還有人會想念一些咁簡單旳事。」會希望繪本達到怎樣的效果嗎？「多一（件事）讓人思考，想起這事，我覺得已經足夠。」
