《古蘭經》說，「享用甜食是信仰的象徵」。小昭對《古蘭經》沒研究，這話是從其他書上看到的，但既然齋戒已過，正好談論美食。
在卡尚和伊斯法罕閒逛市集時，漂亮的紐結糖果總是讓人雙眼發光。在伊朗，紐結糖叫Gaz，常見的有開心果，更有些上面舖有玫瑰花，又紅又綠，煞是好看。一咬，軟硬適中，滿嘴香甜，令人樂上一會，馬上大手掃貨，送予中原的姨媽姑姐。
把糖吃光了才想起沒拍照，唯有在網上借一張相片。
這是紐結雪糕，但有玫瑰花舖在上面，跟有玫瑰花的糖果挺像。
伊朗人嗜甜還不限於糖果，還有茶。伊朗人喝茶前，會先將方糖放入口中，有時則會使用冰糖棒。一些餐廳還會奉上多種糖，如黃糖塊、冰糖塊，白方糖或沙糖等讓客人選擇。
伊朗人喝茶就是要有糖
《國家地理雜誌》一篇文章曾指，大約一萬年前，新畿內亞島上的人已開始種植甘蔗。糖在當地古老神話中是一種萬靈丹，能治百病、解千愁，並在公元前1000年傳入亞洲大陸。到了公元600年，製糖技術已經流傳到波斯，君主們以大量甜品款待賓客。當阿拉伯軍隊征服這地區時，也一併帶走了糖的知識及對糖的喜愛，然後凡是信奉阿拉的地方，都有糖的蹤跡。在《甜味與權力》一書中有寫道：「阿拉伯人不管到哪裡都帶著糖，包括產品本身與製作技術」，「人們說，《古蘭經》到哪裡，糖就到哪裡。」聽聞土耳其還有一句諺語：「甜食等同於善良的心和甜蜜的話。」
穆斯林哈里發（伊斯蘭教的宗教及世俗的最高統治者的稱號）把糖當成炫耀的工具。於是，杏仁軟糖蔚為風潮，甚至被雕塑成各種造型用以展現國力。一位十五世紀的作家提到，曾有個哈里發下令建造一座完全用杏仁軟糖雕塑而成的清真寺，人們為之驚嘆，在寺內祈禱膜拜，最後窮人吃掉了這「糖果清真寺」。
最後糖也成為很多戰爭與殖民的源頭。例如葡萄牙的殷理基皇子（就是澳門「殷皇子大馬路」那位「殷皇子」）就曾將甘蔗連同一批早期殖民者送到西非的馬德拉島。這種作物很快就被帶到其他新發現的大西洋島嶼上，包括西非的佛德角群島和加納利群島。不論在那裏，食物都並非以「單純裹腹之物」的身份存在於世。
伊朗人喝茶就是要有糖
