百年藥材舖「杏和堂」結業。（©搵間電影工作室）
只見這百年老字號的招牌徐徐降下。據講，這是建於清末民初的老藥店，已傳到第六代，算是同期的中藥舖，較著名的大約有位於「草堆街80號」、由孫中山先生開設的「中西藥局」，或離「杏和堂」不遠處、位於庇山耶街的「同善堂」。而這天，就在「草堆街80號」盛大開幕後一個月，「杏和堂」結業了，原因是業主收舖。
「我們家六代都在這吃飯。」第四代老闆娘梁太環顧店內四周，娓娓道來。
藥店編號 No. 1 見證福隆新街點滴情
「杏和堂」的「衛生司中藥房註冊編號」是全澳第一，但說到確切的開業年份，梁太則表示不大確定，只知道大約是清末民初。她表示，老爺一家是新興人，由鄉下來澳做生意，由於人總會病，那時候大家都食中藥，於是就開了藥材舖，店內不少伙記其實都是老爺同鄉。「那時局勢不穩定，很多人由大陸來，藥店收留了很多人，在這吃飯，幫忙做事。舖頭教會他們製藥，如另一藥店想聘人，就會推薦他們去，沒有的話就讓他們留下。」
「杏和堂」的「衛生司中藥房註冊編號」是1號。（©搵間電影工作室）
「以前店內很多人食飯，我們會分頭圍二圍。」梁太嫁入杏和堂後，杏和堂更為熱鬧，高峰時曾有十多個伙計。每日除為病人執藥外，也要充當醫患間的解說員。「不能只懂執藥材，藥性也一定要懂。病人有時信我們多過信醫生，拿藥方來執藥時會問：『事頭婆，呢張單啲藥有啲咩食左會好』。假如我解說不清楚，她會說：我唔執呀，都唔啱我飲。」
而那年頭，藥材店亦需要製藥。「有些藥要泡製過，藥性才會出來。」當中的工序視乎藥材及需要而定。街坊們亦會到杏和堂光顧藥膳補身。「例如川芎要隔水蒸。以前福隆新街很旺，有很多『琵琶女』。年尾時我們會蒸川芎，她們會拿着雞蛋來，說『蒸川芎，幫我蒸埋』。佢地會攞曬啲雞蛋，一人一籠，話『蒸川弓，幫我蒸埋』。」
今日，福隆新街已再沒「琵琶女」，部分紅色的門窗亦「恢復」成綠色。澳門的生活節奏變得急速，在人人講求方便的年代，中藥的泡製需時變成缺點。人們更傾向選擇西藥，或是藥粉、沖劑等，杏和堂等傳統藥店的生意亦變得平靜，逐漸變成街坊們的聚腳天堂。鄰居不時來找梁太聊天，梁太亦會替一些年長的街坊處理事宜。她自言，幾十年來街坊們從未爭吵，甚至附近的舖頭或街坊會把後備鎖匙寄放在杏和堂。「我就笑，『得閒就去看看有咩啱我先！』」
「但如人家對你沒信心，那會把鎖匙交到你手上？」
梁太表示最不捨得店內的百子櫃。
六〇年代的賬本。
不捨還需捨 望「杏和堂」可完整保留
對於業主收樓，百年老店亦要告終，梁太坦言不捨。丈夫梁先生自九歲開始在店內幫忙，要跟共度大半輩子的祖傳藥店道別亦同樣不易。她表示，東西拿回去只怕傷感，故希望把杏和堂的物品完整地捐出，以保留一個回憶，讓以後的人知道傳統中藥舖的模樣。
梁太稱，曾聯絡過文化局表示希望將杏和堂的物件捐出，讓政府保存，當局後來只派人用「一兩個膠箱」載走小量物品。「當初文化局來說『唔要乜唔要乜』，我說你唔要乜唔要乜，又怎能代表我一間杏和堂？要兩個銅盅兩把秤，這些每間藥材舖都有。」
「他可能想着是將來一個一個個行業去展示，每個行業展示一些工具，像銅盅、藥秤等。但我想着的是保留整個杏和堂。」
結果梁太與一個文化團體聯絡。對方除百子櫃和鐵閘外，杏和堂的大部分物件，包括門牌、招牌、字畫、昔日的數簿等一律接收。梁太亦跟對方協議，所有物品不能作商業用途，修復之後將來有機會亦要向公眾展示。
臨別時刻，梁生梁太與街坊分享醃了三年的鹹柑桔 。
百載中藥店 情牽百子櫃
但百子櫃不能拆走――這是業主的要求，亦是梁太的遺憾。
「我好想佢俾返呢個百子櫃我拎走。」百年中藥店自開店之初，百子櫃已跟藥店同生；店有多老，百子櫃就有多老。外表實而不華，卻是藥店的靈魂。
「我這百子櫃用了百幾年。」梁太笑道，「很多人說要幫我翻新，又說要入漆、要鑲金，我全都不做。我說翻新了是很漂亮沒錯，但已經沒有滄桑味，沒有回憶，回憶不到以前有多淒涼。」
畫作者：法國文化遺產建築師呂澤強
