自開始血液透析後，因為有洗腎機和人工腎的協助，與腎友們閒聊時，大家都說反正已開始透析，飲食上可以放寬些，毋須吃得太清淡，否則很容易營養不良……這也是事實。之前常聽從香港的醫生和護士建議，嚴格戒口，結果在澳門開始透析後，每次護士幫我抽血做電解質測試時，得出來鉀、鈉、磷的指數偏低，結果怎也不達標，有時甚至要用上鉀3.0或4.0的透析液，既可在透析過程中做補及，亦可避免因透析時洗掉過多的鉀而導致心跳過快。
正如我在剛開始執筆寫“腎腎地”時說過，家族從來沒有人患過慢性腎衰竭，照顧起來時與其說步步為營，可能說步步驚心會更貼切—-主因是實在搞不清吃了什麼對我的腎有影響，什麼不會。因此即使我已接受透析，體重仍然很輕，很瘦，脂肪很少，體形見骨，上廁所時會被廁板碰到盤骨而生痛，尤其尾龍骨尖。回腎室後，護士們見我透析了近三個月體重上仍沒有起色不斷搖頭，說這樣不行，要多吃點，你喜歡什麼就吃什麼好了！長期如此說明你身體不吸收，吃下的食物不能轉化成肌肉和蛋白質，長遠來說對身體百害而無一利，亦很難做長期透析！當我說明“並非我不想吃，是家人擔心我的身體狀況而不讓我多吃！”後，護士們唯有約家人找一個合適時間，也對他們衛教一番。
楊桃內的某種物質對腎友而言深具損害性，食用後可致命
最後得出的結論是：並不是所有東西都不可以吃，但要有限度地吃，例如煎炸類食物吃後容易多喝水，就少吃些止口腹之欲就好！雖然其他食物都有一定限制，只要不是天天都吃，一個月裡偶然吃三或四次是可接受的！理由很簡單，不吃的話，身體沒能量沒營養，很難適應漫長的透析之路，而且不吃不喝東西，全靠人工腎幫助身體排泄，腎臟就會懶散起來，忘記本身的“天職”，久而久之，最後連餘下的腎功能都會失去，直到兩邊腎臟完全衰竭。不過食還食，要緊記有幾項食物或藥物萬不可碰：首位是楊桃，其次是白果，第三是中藥材，第四中式補品，第五是我們廣東人熱愛的老火湯。這五項食物必須嚴格戒除，要不然輕則高血壓或心率不正，重則可引致死亡。
既然在吃方面得到解放，除上述五項外，能吃的我都放入口，務求以最短時間提升體重。結果造成飲食毫無節制，體重升是升了，可惜都屬多餘，經常要靠透析洗出來。原來這也是腎友的必經階段：重點是學會如何掌握和控制自己的體重。
雖說透析後飲食範圍毋須太窄，但腎友們對限水仍要上心，一般而言不能喝太多，因為水份過多，腎友可能在不知情，或誤以為年紀大易氣喘等情況而忽略肺積水，甚至水浸到上心臟。就算沒肺積水，水量過多而要靠腎機排走水份時，身體會因霎時失衝大抽筋！為甚麼會稱為大抽筋?因為這種抽筋和運動過量而出現的肌肉抽筋非常不同，是一種只發生在雙腿或腳掌、根本無法可以用藥物或摩擦膏立即鎮痛的一種痛楚。以我為例，當時我的乾體重是48Kg，試過有一個週末實在吃得太好，星期二回去透析前量重，竟重了3Kg，外加回血時用的透析液及過程中的吃吃喝喝，要洗出來的總重量近4Kg，即4000c.c的水了。
那次透析我到現在仍記得很清楚，當然了！過程中如護士所言大抽筋，超重得很嚴重呢，雙腳像操兵般左右左地不斷循環抽筋，還吸引眾護士過來圍觀，只要她們翻閱過我的病歷和體重後，無不落井下石：“呵呵~這次要洗掉近4Kg嗎?也不想想你如此瘦和體形細細的，不老抽死你才怪！先抽一回好了，水分過多要在有限時間內清掉是這樣子的，忍一忍吧!”到最後她們還是心軟，在腎機裡加水給我，讓我體內水份回復平衝，這樣就能緩和抽筋，人也舒服些。
大抽筋時用的摩擦膏….小抽筋的話一塗見效
到後來身體開始適應血液透析，人也漸漸胖起來，當時我的乾體重已近50Kg，可惜醫生仍要觀察一段時間，才願意幫我調升乾體重，因此那段時間我經常大抽筋，抽到有時在透析過程中要護士扶著我從病床上直接下地站起來，讓腳掌直接接觸地面，直直地站著以減輕痛苦。最痛一次是已收機、封管，人站在地上仍然痛得不得了，之前護士已幫我塗了鎮痛摩擦膏，卻沒什麼效果…..在我最痛的時候，我雙眼一直瞪著床尾用來放病歷或醫療用品的小枱，腦裡總想用頭大力且狠狠地撞落去……
自那次之後，醫生便將我的乾體重調升，加上我奉行少吃多餐的飲食守則，不管如何大吃大喝，都要將超出量控制在1.5Kg內，大抽筋這回事到現在，已近乎不再發生了。
下一次我們來說說血液透析過程中的休克情況，我個人就發生了四次。（15）
