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琛哥說︰「廚師和藝術家都一樣，存在不值錢，吃不到至珍貴！」
「情琛」終究敵不過租金？ 2013年12月27日｜文：黑古勒突｜https://aamacau.com/?p=6043

「資源夠，材料靚，乾淨企理同埋用心做，出來的食物一定係好嘢！」雖然琛哥已經不再經營餐廳，但一講起食物，他始終熱誠不減，一副星級大廚的模樣。事實上，在不到半年之前，他才結束了苦心經營約七年的餐廳⋯