位於營地大街121號的百年中藥老店「杏和堂」已於2017年1月結業，舖位一直未有新發展，但曲終人未散。當年藥舖的中藥工具如藥碾、秤、百子櫃等幾十件物品在新口岸觀音蓮花苑地下展示，繼續訴說老店的故事。
「我哋（物品）全部手工做嘅，睇番我哋中國人以前嘅智慧。」前杏和堂店主梁太劉潔梅表示，很感恩有團體肯接受店裡的物件並予以保管及維修，而透過展出公眾也可以了解往時中藥店用品的手工與實用性。同時，讓後人知道傳統中藥店結構以及其精緻一面。
梁太表示，很感恩有團體肯接受店裡的物件並予以保管及維修，而透過展出公眾也可以了解往時中藥店用品的手工與實用性。同時，讓後人知道傳統中藥店結構以及其精緻一面。
澳門第一間註冊中藥店
「杏和堂」是澳門第一間政府註冊的中藥店。今次展品中也有藥店於1953年獲澳葡政府衛生部門發出的牌照——編號是「1號」。然而，藥店最早的開業年份據講遠早於此。2017年1月杏和堂結業，老闆娘梁太當時接受《論盡》訪問時稱，確切的開業年份她不大確定，只知道大約是清末民初，到自己丈夫梁定興接手時已是第四代。而這次展覽再受訪時，梁太指，梁太爺當年創立舖頭的心願，是希望子侄日後可以在澳門有地方落腳再謀發展。「舊時環境唔好，先生的阿爺嚟咗澳門開間藥材舖。佢係新興人，新興環境差，很多人無出路，後生仔個個耕田，希望帶子侄去出邊闖，於是喺澳門開間藥材舖，等啲子侄嚟到可以有個落腳地。」
澳葡政府於1949年重新頒布衛生章程，要求澳門所有中藥店須作登記。在此之前，政府只要求西藥行登記立牌，但隨着愈來愈多中藥行售賣西藥，政府因而在1950年推行中藥行的章程，受衛生廳規管。杏和堂是最早領取准照的中藥店，獲得第1的編號。圖為1953年政府發給杏和堂的牌照許可。
祖傳的工具智慧 望傳後世
藥店由梁太爺創立，到結業時，第四代的傳人也已養大了自己的兒孫，家中六代都曾在藥店吃飯。藥店也曾是福隆街街坊的聚腳點，但百年老店亦難敵業主收回物業。梁生梁太坦言，對於當時藥店結業，感到不捨與無奈。除了不捨藥店，也捨不得祖傳的各種生財工具——藥店將近100年，店內部分物品的「年紀」幾乎與舖頭的一樣大。即使有人曾出高價收購，梁生梁太都未想過出售。「我哋（物品）全部手工做嘅，睇番我哋中國人以前嘅智慧。」
梁太坦言，即使自己和先生珍而重之的東西都未必有代代有後人珍惜並保存。「若我哋呢一代收，咁下一代收唔收呢？再下下代收唔收呢？終有一日都係放棄。只不過你自己覺得係寶，後代可能覺得係爛材，爛櫃桶、爛樽。」因而非常感謝遺產學會願意保存維修店裡的物件。她又指，「很多嘢都未show哂出嚟，只係show咗少少嘢咋」，期望有另一次展覽，讓大家更多認識傳統中藥店。
梁太：憑良心「執藥」 藥不能亂搞
雖然「杏和堂」已結束，但梁太的「執藥」工作仍在繼續。梁太在經營藥店時已取得中藥士資格，目前在澳門中醫生公會教人如何執中藥。她指，「有人想學，咁大家研究下。我後期有去讀中藥課程，政府規定要有中藥士嘅名先可以執藥，後期我咪去讀囉，變咗假假哋都有個牌。」
梁太直言，執中藥不能「求其」，必須有專業人士又必須「本住良心」。「藥呢，唔係話買樽汽水番嚟就OK，藥係醫病嘅，藥要講地道，藥性好唔好。若唔係地道，性質已唔同咗，如南北沙參都叫沙參，但分南北作用已不同。」而總結過往做中藥的經歷，梁太講得最多就是「良心」。「做中藥嘅人都要本住良心，唔係為咗賺錢。因為病人好陰公，又辛苦，又要畀錢，但俾咗嘅藥係醫唔到嘅，你話幾慘呀！」梁太稱，就算病人不知道藥煲得好不好，作為他們還是要「過得到自己嘅良心」。她更強調，「對得人住對得自己住」，不應該為了暴利、賺錢做錯的事，「很多嘢可以亂做，但藥不能亂搞。」
為了讓「杏和堂」的故事延續下去，梁氏家族把「杏和堂」店內保存上百件歷史物品捐贈給澳門遺產學會。梁太直言：「有人幫我哋保存、維修，真係好感恩。」
梁太又認為，面對高昂的租金以及中藥成本日漸增加，再加上中藥應用比西藥麻煩，傳統中藥現時和未來的經營都不容易，這也會有礙中藥的普及。「以中藥為例，澳門舖租咁貴，中藥的來源亦都貴，每次看中醫生，起碼一百診金一百藥費，共二百元，以目前的環境，一個人一份工，睇感冒就無問題，時間短，若長期病呢？」她又稱，中藥的傳承也是棘手問題，「執藥、煲藥係幾麻煩嘅事，中藥唔係唔承傳到落去，但環境逼成你，點樣承傳呢？」
前「杏和堂」經營者梁定興（左）及太太劉潔梅（右）。
醫書與算盤。
澳門傳統中藥行——杏和堂文物展
展期：11月1日至12月31日
地點：新口岸觀音蓮花苑地下展覽廳
時間：10:00 – 18:00
（逢星期五休息，免費參觀）
中藥行工具大解構
如何把藥保存好是中藥行的「必修科」。展覽展示的多項工具皆是為「保存」服務，也顯示出在沒有雪櫃的年代的傳統智慧。例如在玻璃容器普及前，錫器是其中一種中藥行保存藥材的容器。這是由於錫本身無毒，也不易氧化，利於保存食物、茶葉和藥材等。及後玻璃瓶普及，由於玻璃也不會氧化和透氣，適合保存藥材，故常見於中藥行。
另外，以前一些藥行除了出售藥材外，也會製藥——將藥材製成藥餅、藥丸等，故傳統藥行會有一些藥餅木模等工具。藥行也會使用陶煲煮蠟，以製作蠟丸。據講，蠟能封閉藥氣，使之得到更好的保存，故店家會把蠟熔化再將之製成圓球狀，用作包裝丸散。同時，藥行也會用到鋤刀檯、鉋刀櫈等，以便將藥材切片後烘焙或曬乾以製成「飲片」。
陶煲。
青花雙喜字藥瓷瓶。
鉋刀櫈。
百子櫃 (局部) 。
鋤刀檯。
錫罐。
