俗語有云：「種瓜得瓜，種豆得豆。」，我們種菜心，不會得香蕉，種玉米不會收鋤頭，這是自然定律。
那，如果我們種的是垃圾，我們將會收甚麼呢？美食節今年辦到第十二屆，我們以垃圾餵飽我們的土地同樣也餵了足足十二個年頭，簡單來說它已經是個「垃圾小矮人」！根據美食節現場清潔工人親自證實，美食節期間，每六個小時大約可產生四十桶不可回收垃圾（未計算外賣回家的），那麼數數手指，我們的土地在每一年的美食節，就最少要嚥下860桶永不降解的垃圾！試想想，美食節只是為期十七日，日後若果西灣湖真的變成長期夜市，小城的土地將每年要消化至少18464桶永久垃圾…… 人吃滯了，尚且可以SAY NO拒絕，土地吃滯了，她可以怎樣？今期論盡澳門街，帶大家率先預覽，我們有份打造的「垃圾山」是怎樣煉成的。