南灣雅文‧湖畔將於週六和週日 (19和20日)舉辦「創意城市美食之都」廚藝表演，旅遊局今日舉行拜神儀式，祈求活動順利舉辦。旅遊局局長文綺華表示，來自世界各地20個「創意城市美食之都」的30多名青年廚師，屆時將在南灣雅文湖畔表演廚藝，現場設有美食及遊戲攤位，市民及遊客可完成遊戲挑戰贏取美食券。當局希望透過是次活動加強推廣澳門美食之都的文化，並啟發澳門年輕一代投身廚藝行業。預計是次活動連同相關論壇的經費大約350萬元。
澳門雖然獲得「美食之都」的稱號，但近年不少飲食老店都相繼結業，不少市民亦慨嘆部分老店出名後，吸引大批旅客，但出品質素卻變差。文綺華回應稱，特區政府持續協助本地飲食老店經營，希望能夠令業界繼續發展。澳門獲得「美食之都」的稱號後，有一系列工作要進行，包括傳承本土特色菜式，如去年已啟動的建立土生菜資料庫，現時澳門土生菜協會、旅遊學院和文化局透過文字記錄、口述記錄等收集所有關於土生菜的資料，如歷史、食材、烹調方式等，下一步會訂定土生菜的標準，希望在傳承方面做得更有系統和科學。
