第三年看《OFF | SITE》的演出，今年同樣選了一個非常值得挖掘的老區──沙梨頭。 沙梨頭是一個充滿歷史和故事的街區，曾盛極一時的造船業、木材行、䶢魚海味店等，甚至早期的賭業和色情行業，都曾⋯
對藝術工作者來說，尋找有獨特性的題材似乎是創作離不開的條件，而一個有著自身歷史和生活年輪的社區，本身就是一個獨特題材，同時也是一個載體，成為澳門環境演出的最好場域。而老社區的保育也不是只有歷史講⋯
2013年梳打埠實驗工場開始了「OFF | SITE」的創作演出計劃，在澳門街頭巷尾選定的場域中進行在地的創作發掘及表演。首個演出是2013年在永福圍、關前街至工匠巷一帶進行，創作人們細密而用心⋯
跟本地舞者郭瑞萍（Candy）與丹麥藝術家Kitt Johnson的訪談現場是工廈內的一個偌大留白空間。外面的世界是祐漢公園、街市和被一幢幢舊樓包圍，內外有著強烈對比。在這個錯置的時空下，似乎更⋯