桃花崗晶記將營業至明(30)日為止,之後街坊可到義字街晶記繼續支持。晶記表示,最不捨一班熟客,對於桃花崗店要結束深感無奈,並多謝澳門市民一直支持。
地權案敗訴 七月前要遷出
歷時近8年的桃花崗地權案於2017年3月審結,終審法院裁定小販們敗訴。桃花崗小販們四出諮詢多個法律意見後,接受了發展商羅盛宗的和解方案,將於今年7月遷出桃花崗。晶記早前就宣佈,桃花崗店於今個月30日結束。
「而家冇喇……」老闆娘歐太無奈苦笑。「自從那個地產商搞嘢嗰陣,就搞到零星落索。我哋已經做咗四十幾年,好唔捨得。」「無奈呀,真係無奈……」
「啲客都唔捨得啦。」餅師鄭師傅說。老闆歐生則表示:「『天下無不散之筵席』,就是這句。」「已成大局,無謂鬥落去啦。」
對於地權案,晶記在訪問中並不願多提,但想起以前的日子,卻是娓娓道來。
老闆娘:開業近五十載 人面已全非
老闆娘歐太表示,桃花崗晶記於1970年開業,當時桃花崗非常熱鬧。「好多人行,有咖啡檔,有艇仔粥、豬腸粉。一到下午三點,附近嘅製衣廠工人、泥水佬都會嚟飲咖啡,旺極一時。」由於當時桃花崗尚未有餅店,於是選址於此,及後開設義字街分店。
「以前,六十年代澳門冇嘢做。」老闆歐生自言曾在炮竹廠工作,及後轉行。「社會變㗎嘛!我望望吓冇乜出色,咪走囉!」然後到別的餅店短暫打工。「冇學師㗎。坦白講,我對眼睇到嘅嘢(餅)我就知㗎喇。」曾考慮用機器量產,但最終放棄。「出嚟嘅嘢唔同㗎。」
細歐生:最不捨師傅
老闆歐生自言已80歲,現都由第二代接手。細歐生坦言,會回家幫忙是因為店裏缺人,自己自小已開始在家幫忙,於是一直繼續。「本身想讀關於電腦的課程之類,後來返咗舖頭做,做開就繼續做。」「習慣咗,同埋好似唔做又好嘥咁,咁多年歷史。」
之後會在義字街店繼續幫忙。「多謝街坊支持。希望街坊繼續支持落去。」最不捨甚麼?「最唔捨得師傅,(佢)做咗咁耐。」
鄭師傅:最不捨客人
晶記多年來都堅持手工造餅,每日早上5時已開工,「都係人手搓,全部都人手造。」鄭師傅憶述,自己於1986年加入晶記,一直到現在,已逾30年。為何一直留在晶記?「打工度度都係咁打,老闆又好,由得我自由發揮。」
鄭師傅表示,桃花崗晶記結束後會退休。「六十幾喇,退休喇。」坦言不捨得多年老主顧。「啲媽咪捧住個BB,而家都結曬婚,又一代。」「之前有個𡃁妹,美國一落機就返嚟,走嚟買咗幾十蚊餅。美國都知(桃花崗晶記結業)呀。」
「唔捨得係唔捨得啲客。」鄭師傅笑道。臨別有甚麼想跟街坊說?「多謝街坊捧場晶記。」