香港環保署在今年公佈：香港去年廚餘按往年增加一成，至每日3584公噸，佔都市固體廢物近40%，其中工商業廚餘更是激增了26%，令堆填區壓力大增。雖然澳門未有公佈廚餘的數據，但是從統計局的資料看來⋯
就讀高美士中葡中學高一級的玲玲、雪悅、貝珠和詠雯，在今年的美食節期間，參與了一項有意義的工作，就是到美食節現場，向市民和旅客推廣環保訊息，鼓勵使用環保餐具，同時提醒食客將用完的餐具作分類回收。⋯
「我們應不應該遵守交通規則？」，我相信問十個人，十個都會回答：「當然應該。」但如果我繼續問：「那麼你們會否等到綠燈時才過馬路呢？」，看來也至少有一半人，不敢再回答下去，筆者這方面也有很大的檢討空⋯
