梁慶記仙姐:即使冇生意 見下街坊打下招呼都開心
2021年01月30日|文:記者小聚
梁慶記已有八十年歷史,仙姐是掌舵人,但她喜歡被稱呼為「麵姐」,笑稱是因為賣了幾十年麵食,街坊都知道她是賣麵的。 [
攻上波斯光明頂(六)—— 拉什特
2018年08月22日|文:小昭
上次說過伊朗的紐結糖。今日談談在伊朗其他美食。 澳門是「創意城市.美食之都」,話說伊朗北部的拉什特(Rash [
其實,聯合國才不管你有多難吃
2017年12月27日|文:論盡者言
2017年11月,澳門獲聯合國教科文評為創意城市網絡的美食之都,官方文宣大吹大擂,但民間卻一片批評指現時餐館有 [
其他美食之都做緊乜
2017年12月27日|文:論盡
巴西|貝倫(BELÉM):成立美食及生態多樣性國際中心完善與飲食有關的科技、培訓、服務,希望令城市成為全球食物 [
本地蠔油曾名震世博 孫中山都話正 漁農業褪色 美食獨特不復當年?
2017年12月27日|文:論盡
名曰「濠江」(蠔江),澳門本來就是產蠔之地,不讓「橫琴蠔」專美。用本地蠔出品的蠔油更是享譽全球。1934年,澳 [
林發欽:美食博物館有助深挖飲食文化
2017年12月27日|文:論盡
澳門口述歷史協會會長林發欽認為,澳門可以有一座美食博物館。 「來到今天我們完全有條件思考。我們的城市形象及城市 [
繪本╳土生葡菜 用色彩推廣澳門好滋味
2017年12月27日|文:論盡
Christine的丈夫是葡國人。「我從來都沒去過葡國。初相識就帶他去吃『葡國菜』,結果他說葡國菜都不是這樣, [
街頭美味消失 不只是味道 澳門精神買少見少
2017年12月27日|文:論盡
J與Shadow也以故事繪本記錄了澳門另一種美味——蛋茶。合作源於一次藝術工作坊,J寫了蛋茶小販的故事,Sha [
澳門冰鮮不敵內地新鮮 美食討論氣氛欠奉 網上食評人:我都應該要退休
2017年12月27日|文:論盡
「現在會出大陸食,因為(澳門)雞冇雞味,雪雞又唔好食,出大陸真係新嘅天地,啲嘢新鮮,係唔同。」網上食評人One [
西菜麵包公會:廚師欠專業地位 難引新人入行
2017年12月27日|文:論盡
老說澳門味道有傳承問題。但為何大廚都不想自己下一代入行? 「辛苦呀。」西菜麵飽公會前理事長、現任常務理事梁全笑 [
做夠五十年 營地街碟仔糕過年後榮休
2017年11月26日|文:論盡採訪組
位於營地大街的明記「碟仔糕」營業近五十載,將於農曆年底榮休,一眾街坊大嘆不捨。1967年開業,即「一二.三事件 [
美食之都的美食文化
2016年07月31日|文:草草/圖:草草
澳門準備申請「美食之都」的銜頭。BRAVO!此乃聯合國教科文組織轄下的「創意城市」中的其中一項。據官方網站顯示 [
只為留住百年不變味道:一塊牛油糕的故事
2013年12月27日|文:黑黑
一直不能忘記這樣的畫面:小時候過年前幾天,阿婆開始忙過不停,包括刨蘿蔔、剁碎各種食材,包煎堆、角仔,做蘿蔔糕、 [
讓「消失」發生的力量:專訪飲食專欄作家老陳
2013年12月27日|文:黑潮
「以前澳門的食肆,如果出品味道不好可能很難立足。客人覺得我大把有得揀。但現在情況倒過來。食到不難吃的已經很慶幸 [
「情琛」終究敵不過租金?
2013年12月27日|文:黑古勒突
「資源夠,材料靚,乾淨企理同埋用心做,出來的食物一定係好嘢!」雖然琛哥已經不再經營餐廳,但一講起食物,他始終熱 [