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團體推餐飲業後台電子化資助計劃 預算2百萬公帑資助逾百商戶

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文:記者西西子

時間:2021年05月10日 18:18

本澳中區某食肆。

無需手寫單,一個二維碼或小程式即可落單,相信公眾對這樣的點單模式並不陌生。澳門餐飲業聯合商會向政府申請資助推出「餐飲業後台電子化資助計劃」,預計受惠商戶約有100至150間,總預算為100萬至200萬(澳門元,下同)。

澳門餐飲業聯合商會會長、間選議員陳澤武。

 

會長陳澤武表示,數字化已成社會趨勢,期望藉此讓餐飲業也緊貼時代與科技進步的步伐。負責執行整個計劃的生產力暨科技轉移中心理事長孫家雄認為能提升澳門餐飲美食聲譽和服務質素。

代表商界的間選議員陳澤武表示,澳門於2017年被評為「創意城市美食之都」,目前旅遊局及市政署合共發出2,755個各類餐飲牌照,共有34,447名僱員從事餐飲業,而餐飲亦是訪澳旅客繼購物、住宿後的第三類消費比重。認為電子化後台系統的構建有助企業優化管理、節省人手,更帶來更全面支付方式。

孫家雄表示,是次計劃為試行,視乎商戶的需要及反應或再有下一輪計劃,因而沒有設試行時限。但希望能有更多商戶參與,從而整體提升澳門餐飲美食方面的聲譽,以及提升服務質素。

節省人手導致裁員?

澳門生產力暨科技轉移中心理事長孫家雄。

疫情下各行業營運困難,會否在電子化系統後節省人手而導致裁員?孫家雄回應指不擔心裁員,他稱疫情下澳門餐飲業仍處於人手緊張或不足的情況,電子化系統目的並非為節省人手而是多做生意,若無這些系統或需更多人手,節省出來的人手可應付其他經營所需,因此認為「節省人手同做多啲生意係相輔相成」。

他又指,餐飲系統除了有基本點餐功能外,更具有對客戶管理、業務營運情況、消費數據分析等進階功能。「知道幾時賣豬扒包最多,每日幾時賣乾炒牛河最多,可以有計劃地做餐飲美食的運行……令企業對自身的營運更了解、決策更精準。」孫家雄提到,若企業已自行電子化相關系統亦可申請有關資助,可用於升級、優化等。

申請期由下周一起至5月底
合資格餐飲企業可於5月17日至5月31日期間向生產力中心申請,每間企業只能獲批資助一次。該計劃資助項目的要求包括:落單過程電子化,形式可以是店員以手持電子設備落單,亦可以是顧客以任何數碼方式自助落單;落單後,系統會以印單或其他自動化的方式通知下一環節的員工,包括樓面、廚房或吧台等;顧客結帳時,除可以使用現金支付外,還必須要能使用電子支付,且支援的電子支付類別除必須包括在澳門通常使用的電子支付類別外,更必須包括內地旅客最常用的電子支付方式。

若企業符合以下規定可申請:為稅務效力已在財政局登記註冊營運的每一獨立實體餐飲企業;有市政署或旅遊局發出的合法及有效餐飲牌照;企業的總僱員人數不超過100人;企業處於適當的營運狀況;企業為一在澳門境內固定地點的實體經營店,其營運方式必須設有堂食。執行機構即生產力中心收齊申請所需文件的30個工作天內進行審核,在審核後將告知申請人申請結果。