每週專題

論盡澳門街每週專題,訊報同步。

理工學院副教授賴偉良
賴偉良:科學機制訂定最低工資水平
 適用所有行業以彰社會公平 2014年02月7日|文:葫蘆、陳便士

研究最低工資制度學者的理工學院副教授賴偉良指出,設立最低工資的理念是處理一些有職貧窮問題,以至維護一個勞動者尊嚴。

香港式的反最低工資 2014年02月7日|文:許寶強

華人社會中,最早訂定最低工資法規的是台灣(1968年),中國大陸於2003年也發佈了《最低工資規定》,香港的最低工

關於馬的七個問題 2014年01月30日|文:論盡

Q: 世界上什麼時候開始有馬?馬有什麼親戚? A: 古生物學家曾經認為生活在5,500-4,500萬年前的始祖馬是

現位於葡國的亞馬喇銅馬像
給銅馬像的信 2014年01月30日|文:何老篤

亞馬喇總督閣下︰ 今年是中國的馬年,你的銅像雖然離我們遠去。可是,在澳門與馬有關的,我第一就是想起你。當年你去後,

過去一百二十年國家大事回顧 2014年01月30日|文:論盡

1894(甲午) 中日甲午戰爭爆發,中國戰敗,被迫簽署《馬關條約》,割讓台灣和遼東半島予日本。 孫中山在檀香山成立

小潭山景觀(2013)
小潭山超高樓事件 周庭希:「官商一體」所致 2014年01月24日|文:煎撈喱

三年前,小潭山閒置土地興建超高樓事件引發社會熱烈討論,多個團體以藝術、公投等方式要求特區政府擱置甚至收回該閒置土地

何潤建
設計師自發「守護路環」 喚醒社會關注路環山體 2014年01月24日|文:煎撈喱

上年五月,有市民自發組織「守護路環」簽名收集行動,希望特區政府及地產發展商暫緩路環田畔街發展項目。簽名行動引起社會

小潭山葡京花園二期發展項目爭議大事記 2014年01月24日|文:建燁(整理)

參考資料:環境保護局、《正報》、《華僑報》、澳門電台、澳門公民力量網站、陳明金施家倫宋碧琪議員服務網、維基百科

疊石塘山發展項目事件簿 2014年01月24日|文:建燁(整理)

參考資料: 《正報》、《澳門日報》、《華僑報》、應有此報網、我城社區規劃合作社、臉書專頁「守護路環」

南西灣CD區超高層建築模擬圖
高樓大廈以外的城市發展模式──專訪留學法國、文化產建築師呂澤強 2014年01月17日|文:葫蘆、殷憂

特區政府在城規法還有約二個月便生效之際,就推出氹仔北區都市整治修訂計劃,政府此舉備受外界批評有「偷步」規避城規法之

莫兆忠說︰「人本來應該同世界上其他物質的元素共生的,但現在我們只能夠活在由石屎所建的四面牆內。」
莫兆忠:海岸線是屬於澳門普羅大眾的 2014年01月17日|文:採訪:殷憂、清保涼

「在這城市的任何一塊土地,無論在氹仔的北區或南灣的C及D區,都不應用於建高樓來擋住海岸線。海岸線應留給市民,讓市民

千帆過盡西望洋 2014年01月17日|文:林發欽(澳門歷史教育學會會長)

澳門是一個山青海藍的城市,山與海構成澳門城市最珍貴的兩大自然元素。西望洋山腳下的鄭家大屋有對聯曰「前迎鏡海,後枕蓮

西望洋山外望南西灣CD區超高層建築模擬圖
危險的缺口──「氹仔北區都市化整治計劃修訂」 2014年01月10日|文:九難

上月三十日,土地工務運輸局公佈「氹仔北區都市化整治計劃修訂」,當局認為此次修訂,政府、社會及發展商都得益,是「三贏

此地無銀?──回應土地工務運輸局就「氹仔北區都市化整治計劃修訂」的解釋 2014年01月10日|文:仇國平(澳門大學政府與行政學系副教授)

政府在城規法生效前六十天,突然提出「氹仔北區都市化整治計劃修訂」(下稱「修訂」),引起坊間議論。有意見指,「修訂」

澳門南灣湖C、D區發展大事記_web
澳門南灣湖C、D區發展大事記 2014年01月10日|文:建燁(整理)
「一三、一四」啟示錄 2014年01月3日|文:編輯組

選舉篇  去年的立法選舉,在「加二加二加一百」、議會直選比例只增加百分之一的背景下,直選仍然一百四十五人參選;間選

牛油糕
只為留住百年不變味道:一塊牛油糕的故事 2013年12月27日|文:黑黑

一直不能忘記這樣的畫面:小時候過年前幾天,阿婆開始忙過不停,包括刨蘿蔔、剁碎各種食材,包煎堆、角仔,做蘿蔔糕、炸蛋

曾為電視台拍攝美食節目的老陳亦認為,現時太多媒體推介食肆對讀者及觀眾亦不一定有益。這也是當初他跟電視台監製辭拍節目的原因之一。「澳廣視有一個(美食節目),現在還多了一個講夜晚嘅嘢食;澳門電台也有一個;以前只有澳門日報食經,而家有埋力報;雜誌有SODA,網上有『好傳媒』。」「澳門太細,好嘅嘢食調返轉頭流失緊。但咁多媒體定期要介紹,好似交數咁,其實唔夠做,一定迫住一有新鋪便要介紹。好多時鋪頭得綽頭,做得唔好、唔正宗,但要交數,只要佢地比較得意都要做左先。唔係中唔中伏咁簡單,而係吸收左錯的觀念。例如某個國家菜式, 它可能唔對路,或者老闆吹水話正宗,媒體又信了,或者未必信, 但因為冇嘢好寫。讀者睇完又以為正宗,從飲食文化來說會令他們觀念更加錯。」
讓「消失」發生的力量:專訪飲食專欄作家老陳 2013年12月27日|文:黑潮

「以前澳門的食肆,如果出品味道不好可能很難立足。客人覺得我大把有得揀。但現在情況倒過來。食到不難吃的已經很慶幸。」

琛哥說︰「廚師和藝術家都一樣,存在不值錢,吃不到至珍貴!」
「情琛」終究敵不過租金? 2013年12月27日|文:黑古勒突

「資源夠,材料靚,乾淨企理同埋用心做,出來的食物一定係好嘢!」雖然琛哥已經不再經營餐廳,但一講起食物,他始終熱誠不

陳卓華表示︰「今次的公開只是熱身,旨在告知高官或政治人物,公眾在監察著他們。」
學者:財產申報公開部分未能產生「好大」的監察作用 2013年12月20日|文:殷憂、曾秋

澳門理工公共行政副教授陳卓華表示,新的申報制度有其進步地方,但不足以產生很大的監察作用,因為公開部分的資料不足以讓